Para preparar estas deliciosas recetas, solo te tomara 20 minutos.
1. Receta
1. Receta
CERDO PICANTE, ARROZ FRITO Y VERDURAS
INGREDIENTES.
para 4 raciones
200g de arroz basmati
2 cucharadas de salsa hoisin
2 dientes de ajo aplastados
5 cm de raíz fresca de jengibre rallado
1 chile rojo laminado
1 anís estrellado
1 cucharada de puré de tomate seco
300 g de lomo de cerdo, en filetes finos
1 spray con aceite de girasol
1 cebolla roja, picada
125g de col o repollo verde, picados finos
1 zanahoria en rodajas finas
semillas de sésamo tostadas para servir.
semillas de sésamo tostadas para servir.
Cocine el arroz en agua hirviendo con sal durante 16-18 minutos. Escurra y reserve.
Mientras, mezcle la salsa de hoisin, el ajo, el jengibre, el chile y el puré de tomate. Introduzca el cerdo en el adobo, tape y deje reposar 1 hora.
Ponga un sartén a fuego fuerte y rocíelo con aceite. Saque el cerdo del adobo (deseche el restante) y cocine la carne en la sarten 1 minuto. Añada la cebolla, la col, la zanahoria y por último, el arroz. Mezcle y remuévalo todo junto a fuego fuerte durante 3 minutos, hasta que el arroz esté caliente.
Sirva con las semillas de sésamo por encima.
- Para preparar cordero con hoisin y fideos salteados
Use 300g de chuletas de cordero en lugar de cerdo y prescinda del arroz y del puré de tomate. Marine y saltee el cordero con las verduras tal y como se indica en la receta. Añada 3 paquetes de 150g de fideos de arroz para hacer en el sarten ( o fideos de arroz secos, cocinados según las instrucciones del paquete) y saltee 1 minuto hasta se caliente. Espolvoree unas hojas de cilantrofresco picado en lugar de semillas de sésamo y sirva.
2. Receta
POLLO SATAY
INGREDIENTES:
25g de mantequilla de cacahuete
125ml de salsa de soja
125 ml de zumo de lima
15 g de curry
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de salsa de chile picante
6 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel de unos 125g de cada una en dados.
Moje 12 broquetas de madera en agua tibia. Mezcle la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el curry en polvo, el ajo y la salsa de chile picante en un cuenco grande.
Ponga el pollo en el adobo y guárdelo en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche.
Pinche el pollo en las broquetas y colóquelas en una fuente forrada con papel de aluminio. Cocínelas bajo el grill 5 minutos por cada lado.
- Para preparar el cerdo:
Adobe los dados de carne de cerdo en una mezcla de 1 diente de ajo aplastado, ½ cucharadita de comino y otra ½ de canela, 1 cucharadita de cilantro y otra de cúrcuma, 2 cucharadas de azúcar blanquilla, 2 cucharaditas de zumo de lima, 4 cebolletas picadas finas y 2 cucharadas de aceite de oliva. Pinche los dados en las broquetas y cocine.
3. Receta
POLLO CON LIMÓN Y PEREJIL
4 Pechugas de pollo sin hueso y sin piel de 125g cada una
1 cucharadita de aceite de oliva
25 g de mantequilla
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de orégano picado
Sal y pimienta
Rodajas de limón para servir
Corte la pechuga de pollo por la mitad, horizontalmente, con un cuchillo afilado. Pase el pollo a una fuente forrada con papel de aluminio y sazone.
Eche el aceite, la mantequilla, el zumo de limón, el perejil y el orégano en un cazo y caliéntelo todo hasta que la mantequilla se funda. Vierta esta mezcla sobre el pollo.
Cocine el pollo, por tandas, bajo el grill durante 4 minutos, hasta que esté hecho pero sea jugoso. Sirva inmediatamente con rodajas de limón y si quiere pasta integral.
- Para preparar rollitos de pollo picante con ensalada:
Añada un chile rojo sin semillas y picado al perejil y al oregáno y cocine como se indica en la receta. Caliente 8 tortillas de trigo en la parte inferior de la parrilla mientras se cocina el pollo. Mezcle 150g de barros y roqueta y repártalos por encima de las tortillas. Corto el pollo en filetes finos y colóquelo sobre las hojas; a continuación enrolla las tortillas y sirvalos con rodajas de limón.
